راهنما خرید سرویس قابلمه

خرید سرویس قابلمه برای هر خانه ای امری ضروری است. اما در میان این همه تنوع جنس مانند پیرکس، چدن، تفلون و … کدام برند و کدام سرویس مناسب شماست؟

قابلمه‌های گرانیتی:
قابلمه‌های گرانیتی که به تازگی وارد بازار شده‌اند در مقایسه با قابلمه‌های تفلون ده برابر سخت‌تر هستند. در برابر سایش از مقاومت بیشتر برخودارند پس بهداشت و سلامت بالاتری را دارا هستند. غذا در قابلمه‌های گرانیت دیرتر از ظروف معمولی می‌سوزد و تمیز کردن آن‌ها نیز بسیار ساده است. به دلیل نچسب بودن مصرف روغن را کاهش می‌دهد. در واقع می‌توان قابلمه‌های گرانیتی را ادغام هر دو پوشش تفلون و سرامیک دانست.

مزایا معایب
عدم واکنش پذیری و تغییر طعم مواد غذایی حتما از برندهای مطمئن و با کیفیت ساخته شود
قابلیت نچسب بودن و استفاده حداقل از روغن امکان خط و خراش برداشتن نیز وجود دارد
شستشوی راحت برخی از نسخه های در خصوص عملکرد نچسب بودن موفق عمل نکرده اند.

قابلمه‌های سرامیکی:
زمانی که بازار خرید قابلمه تفلون داغ بود و صحبت‌های در مورد مضرر بودن قابلمه‌های تفلون برای سلامتی پیش آمد، قابلمه‌های سرامیکی روانه بازار شده و در مدت کمی بخش عمده‌ای از بازار را از آن خود کنند. این قابلمه‌های جدیدترین، پیشرفته‌ترین و بهترین نوع ظروف آشپزخانه هستند که تا زمانی که کاملا سالم و بدون خراشیدگی و ساییدگی باشند، می‌توان با خیال راحت و بدون هیچ نگرانی از آن‌ها استفاده کرد. ولی باید مراقب بود تا تکه‌های آن وارد غذا نشود. البته طول عمر روکش سرامیکی به نحوه استفاده از ظرف، میزان استفاده و نحوه شست‌وشوی آن هم بستگی دارد. این قابلمه‌ها دارای بدنه و کف چندین لایه هستند که لایه سرامیک یکی از لایه‌های بدنه قابلمه است. حرارت را به خوبی پخش و منتقل می‌کنند. نکته‌ای که باید به آن توجه داشت این است که قیمت ظروف سرامیکی بالاتر از سایر ظروف پخت است به همین دلیل باید در نگهداری آن‌ها دقت فراوان داشت تا آسیب نبینند.

مزایا معایب
انتقال خوب و یکنواخت حرارت قیمت نسبتا بالا
مقاوم در برابر خراش و خوردگی شکننده بودن
عدم واکنش با مواد غذایی اسیدی و قلیایی